秋冬之交 多吃温热食物防凉御寒
来源:养生之道网
发布时间:2013.11.01
浏览:13651 次
养生 导读: 秋季 快过, 冬季 刚来,在这个秋冬相交之际,天气也逐渐转凉,我们的 饮食 也要随着发生一些变化,夏季食物着重于祛暑, 秋季 食物则是防燥,那么 冬季 我们则要选择那些温热点的食物,用以 御寒 强身 。 温热食物1:鲢鱼。 中医 学认为,鲢鱼为温中 补气
养生导读:秋季快过,冬季刚来,在这个秋冬相交之际,天气也逐渐转凉,我们的饮食也要随着发生一些变化,夏季食物着重于祛暑,秋季食物则是防燥,那么冬季我们则要选择那些温热点的食物,用以御寒强身。
温热食物1:鲢鱼。
中医学认为,鲢鱼为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
鲢鱼
温热食物2:羊肉。
古时称为羖肉、羝肉、羯肉。羊肉既能御风寒,又可补身体、开胃健脾,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品。
温热食物3:虾米。
非常适合冬季肾虚所致畏寒的人食用。因为虾米富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分,具有补肾壮阳、滋阴健胃、通畅血脉等功效。 |
虾米
温热食物4:核桃。
含有40%至50%的脂肪,其中多数为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇,防止动脉硬化及高血压的功效。核桃仁还富含磷脂和维生素E,具有增强细胞活性、促进造血功能、增进食慾等功效。这些都对提高身体健康、抵御寒冷大有益处。
温热食物5:栗子。
中医认为,栗子性味甘、温,入脾、胃、肾经,有养胃健脾、补肾强腰的功效,适用于脾胃虚弱所致的反胃、泄泻、肾虚腰膝无力及小儿脾胃不健等。
栗子
温热食物6:辣椒。
吃辣椒能够促进食慾、增进消化,可使心跳加快、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增强。冬季常吃辣椒能够抵御寒冷,并能防止因受潮而引起的关节痛、腰腿痛和胃虚寒症。
温热食物7:带鱼。
补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
带鱼
温热食物8:马铃薯(洋芋、土豆、山药蛋)。
味甘、性平。作用:补气、健脾。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食。
温热食物9:板栗烧鹿肉。
原料:鹿肉,板栗,糖,面酱,料酒,水淀粉,干辣椒,葱姜,丁香,盐做法:将鹿肉切成小块,用水浸透,用油炸透。板栗用刀破口,加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味,放入炸好的鹿肉,烹入料酒,加入面酱、白糖和高汤,用微火炖4小时,放入板栗,用旺火烧开,淋入淀粉即可。
味道:鹿肉既鲜嫩又紧致,肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明,板栗又面又甜。
萝卜炖羊肉
温热食物10:萝卜炖羊肉。
原料:羊肉,红枣,白萝卜,白胡椒粒,桂皮,小茴香,盐,冰糖做法:将焯过的羊肉放入砂锅,倒入酱油、料酒,最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火烧开后,转小火慢炖,到八成烂时,用适量的盐和冰糖调味,然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟。
味道:炖羊肉最是暖身,软软的酥酥的又热乎乎的,白萝卜也炖得软烂,吃完立马身体就觉得热热的了。
温热食物11:木耳腐竹大白菜。
原料:腐竹,木耳,白菜,蒜,淀粉,鸡汤,浓缩鸡精,盐做法:腐竹泡软,木耳泡发,白菜切片。锅里放蒜碎炒香,下腐竹、白菜、木耳翻炒,放盐和鸡精调味,淀粉和鸡汤调成水淀粉勾芡即可。
味道:清清淡淡的一道素菜,但是洋溢着初冬阳光的温暖味道。